結婚式準備早わかりガイド

ウェディングケーキについて

何段にも重なった、彫刻を施したような美しいウェディングケーキは、結婚披露宴での注目の一つですね。新郎新婦の「初めての共同作業」として、ウェディングケーキに入刀する演出は披露宴での見せ場ですね。そのケーキをお互いに食べさせ合うことをファーストバイトと呼びます。

ウェディングケーキの歴史は紀元前に迄さかのぼり、砂糖などの甘いものが貴重だった昔には豊かさの象徴として、祝い事の席で出されていたようです。高く積み上げることにも意味があり、１段目は披露宴の列席者へ、２段目は欠席した人へ、３段目は最初の結婚記念日に撮っておくと言われています。最近では高く積み上げる形よりもその形状や味に注目が集まり、ケーキ入刀後に切り分けて出席者に配ると言うスタイルがとられているようです。
またその種類も生クリームなどのフレッシュケーキや、小さなシュークリームを積み上げたようなクロカンブッシュなどがあり、このクロカンブッシュはフランスの伝統的なケーキで、子宝に恵まれるようにという意味合いがあるようです。